Cuidados devem ser adotados para evitar infec\u00e7\u00f5es alimentares<\/p>\n
Com a chegada dos festejos de final do ano, \u00e9 hora de planejar uma das tarefas mais importantes dessa \u00e9poca: a ceia de Natal. Para garantir a alegria dessa \u00e9poca, sem surpresas desagrad\u00e1veis, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do Munic\u00edpio (Visa de Macei\u00f3) orienta aos consumidores para ficarem atentos na escolha dos itens da ceia natalina.<\/p>\n
Se o objetivo \u00e9 proporcionar uma alimenta\u00e7\u00e3o segura e de qualidade para a confraterniza\u00e7\u00e3o com familiares e amigos, alguns cuidados s\u00e3o fundamentais para assegurar a proced\u00eancia dos produtos e prevenir a ocorr\u00eancia de doen\u00e7as transmitidas por alimentos (DTAs), que podem causar v\u00f4mito, diarreia e dores abdominais, entre outros sintomas.<\/p>\n
De acordo com a nutricionista e gerente de Alimentos da Visa de Macei\u00f3, Vitorya Sarah, os primeiros pontos a serem observados s\u00e3o a data de validade e o estado de conserva\u00e7\u00e3o do alimento.<\/p>\n
\u201c\u00c9 importante observar, no caso dos produtos de origem animal \u2013 carnes, aves, pescados ou cortes de su\u00ednos \u2013 se possuem selo de inspe\u00e7\u00e3o de \u00f3rg\u00e3os fiscalizadores, que garantem a qualidade do produto. O segundo passo \u00e9 prestar muita aten\u00e7\u00e3o nas caracter\u00edsticas do alimento, como odor, textura e cor, que podem sofrer altera\u00e7\u00f5es com manipula\u00e7\u00e3o ou armazenamento inadequados\u201d, destaca a nutricionista da Visa.<\/p>\n
Vitorya orienta ainda que a observa\u00e7\u00e3o deve ser feita tamb\u00e9m na compra de produtos enlatados, evitando-se a compra de itens amassados, enferrujados e, principalmente, estufados.<\/p>\n
\u201cPara aqueles que optarem pela praticidade do servi\u00e7o de um buffet, a aten\u00e7\u00e3o deve estar voltada para a documenta\u00e7\u00e3o do estabelecimento, que precisa ter um alvar\u00e1 sanit\u00e1rio vigente, pois o documento pressup\u00f5e que o local passou pela inspe\u00e7\u00e3o da Visa e segue os padr\u00f5es da legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria\u201d, informa Vitorya Sarah.<\/p>\n
A gerente de Alimentos complementa que o cuidado com os produtos devem ser seguidos tamb\u00e9m ao chegar em casa, com o processamento ou congelamento imediatos. Dessa forma, ser\u00e1 poss\u00edvel manter as caracter\u00edsticas sensoriais e microbiol\u00f3gicas do alimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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