{"id":25431,"date":"2024-08-08T20:14:52","date_gmt":"2024-08-08T23:14:52","guid":{"rendered":"https:\/\/resumopolitico.com.br\/?p=25431"},"modified":"2024-08-08T20:15:28","modified_gmt":"2024-08-08T23:15:28","slug":"25431","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/resumopolitico.com.br\/?p=25431","title":{"rendered":"Programa “Coisas Daqui”, com Felipe Rameh, estreia no GNT"},"content":{"rendered":"

Comandado pelo cozinheiro Felipe Rameh, o programa apresenta os personagens e hist\u00f3rias por tr\u00e1s da produ\u00e7\u00e3o de alimentos artesanais t\u00edpicos da culin\u00e1ria mineira. \u00a0<\/i><\/p>\n

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A partir deste domingo (11\/08),<\/strong>\u00a0o GNT passa a exibir em sua grade o programa \u201cCoisas Daqui\u201d,<\/strong>\u00a0apresentado pelo cozinheiro Felipe Rameh<\/strong>. Com produ\u00e7\u00e3o da Camisa Listrada BH, dire\u00e7\u00e3o de Jo\u00e3o Flores e roteiro de Ana Abreu, os epis\u00f3dios apresentam os bastidores, segredos, hist\u00f3rias e os personagens por tr\u00e1s da produ\u00e7\u00e3o de diversos alimentos t\u00edpicos da culin\u00e1ria mineira, que tamb\u00e9m fazem parte da cultura alimentar de todo o Brasil.<\/p>\n

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Cada epis\u00f3dio da s\u00e9rie aborda o universo de um alimento espec\u00edfico, apresentando as curiosidades, costumes e tradi\u00e7\u00f5es que envolvem sua produ\u00e7\u00e3o de forma artesanal. A s\u00e9rie tem como foco n\u00e3o apenas os sabores t\u00e3o caracter\u00edsticas de Minas Gerais, como goiabada, queijo Canastra, jabuticaba, fub\u00e1, verduras, quitandas, lingui\u00e7a e quiabo, mas tamb\u00e9m os moradores locais envolvidos no of\u00edcio de produ\u00e7\u00e3o dessas iguarias t\u00edpicas, suas hist\u00f3rias de vida e costumes familiares.<\/p>\n

\u201cA ideia da s\u00e9rie veio do desejo de fazer uma homenagem, ou at\u00e9 mesmo de prestar rever\u00eancia \u00e0 comida mineira, que \u00e9 uma das mais deliciosas e importantes do Brasil, e tamb\u00e9m \u00e0s pessoas por tr\u00e1s da produ\u00e7\u00e3o dessas comidas e suas hist\u00f3rias. Um produto como esse, de car\u00e1ter documental, nasce com a preocupa\u00e7\u00e3o de retratar n\u00e3o apenas as pessoas envolvidas na produ\u00e7\u00e3o dos alimentos, como tamb\u00e9m as heran\u00e7as e ancestralidades que fazem parte desses processos. Estou muito feliz que agora este trabalho estar\u00e1 dispon\u00edvel para todo o pa\u00eds por meio do GNT!\u201d, destaca a roteirista Ana Abreu, que apesar de carioca, foi quem deu a ideia para a produtora J\u00falia Nogueira fazer a s\u00e9rie sobre comida mineira.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c9 importante ressaltar que, apesar de destacar o trabalho de importantes agentes ligados ao universo da gastronomia, \u201cCoisas Daqui\u201d n\u00e3o se trata de um programa de receitas, embora elas estejam presentes em cada epis\u00f3dio, mas sim de hist\u00f3rias que envolvem cada um dos temas apresentados a cada epis\u00f3dio.<\/p>\n

\u201cSer o diretor e montador do \u201cCoisas Daqui\u201d me deixa com uma sensa\u00e7\u00e3o forte quando ajudo a contar hist\u00f3rias das Minas, das Gerais, das Pias, Iaras, Rodrigos, Brunas, Lilias, Beths, Jos\u00e9s e muitos outros mineiros e mineiras que conhecem sua terra, origens, ingredientes e comidas. Um prazer viajar pelo estado e agora pode mostrar essas experi\u00eancias para todo o Brasil.\u201d, refor\u00e7a o diretor Jo\u00e3o Flores.<\/p>\n

\u201cCoisas Daqui\u201d marca o retorno de Felipe Rameh ao GNT. H\u00e1 20 anos, ele chegou a fazer duas temporadas do programa \u201cMesa para Dois\u201d, com Alex Atala, com quem trabalhava na \u00e9poca.\u00a0 \u201cPoder voltar ao canal, agora com este programa, que apresenta um pouco da vis\u00e3o sobre tudo que acredito, \u00e9 muito gratificante\u201d, destaca Felipe Rameh. O chef de cozinha Felipe Rameh, nasceu em Muria\u00e9 e possui uma trajet\u00f3ria bastante consolidada na gastronomia, com atua\u00e7\u00e3o em restaurantes conceituados no Brasil e no exterior. Apaixonado pela pesquisa e pelo universo da produ\u00e7\u00e3o artesanal, ele vem se dedicando cada vez na produ\u00e7\u00e3o de conte\u00fado como forma de alertar para a import\u00e2ncia de valorizar a boa alimenta\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m o pequeno produtor.<\/p>\n

\u201cO Coisas Daqui \u00e9 um trabalho que \u00e9 fruto do amadurecimento da minha rotina e das pr\u00e1ticas que venho adotando ao longo da vida. Sempre acreditei numa cozinha que enxerga as pessoas al\u00e9m dos ingredientes e das t\u00e9cnicas. Valorizar os sabores da terra e o saber s\u00e3o caracter\u00edsticas primordiais para a compreens\u00e3o da nossa cultura. O programa \u00e9 uma mistura de tudo isso. Ele possibilita um passeio por toda essa biodiversidade mineira, incluindo as paisagens, os personagens, as hist\u00f3rias, os sabores e a riqueza desse estado, que \u00e9 um retrato muito fiel do que \u00e9 Brasil com toda a sua diversidade.\u201d, define Felipe Rameh.<\/p>\n

Durante as expedi\u00e7\u00f5es, a equipe do \u201cCoisas Daqui\u201d percorreu algumas regi\u00f5es de Minas Gerais em busca das hist\u00f3rias e pessoas que se dedicam ao of\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o de forma exclusivamente artesanal. Desta forma, o apresentador acompanha o processo de preparo dos alimentos em diversas cidades do estado, conversa com produtores locais, seus parentes, vizinhos e funcion\u00e1rios, e experimenta os produtos, guiando o espectador por uma viagem de sabores e pelo panorama da produ\u00e7\u00e3o artesanal mineira. Al\u00e9m disso, o chef e seus convidados ainda preparam pratos utilizando as iguarias apresentadas em cada edi\u00e7\u00e3o. Todas as receitas apresentadas ficam dispon\u00edveis no site:\u00a0www.receitas.com<\/a><\/p>\n

\u201c\u00c9 importante observar que a import\u00e2ncia da gastronomia mineira para o mundo. Mesmo com o passar do tempo, Minas Gerais conseguiu preservar essa liga\u00e7\u00e3o muito forte com a terra e com as tradi\u00e7\u00f5es, possibilitando o surgimento de uma gastronomia muito diversa, incluindo a cozinha de quintal, a cozinha tropeira, al\u00e9m de influ\u00eancias e um legado das cozinhas portuguesa, ind\u00edgena e africana\u201d, finaliza.<\/p>\n

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Sinopse dos primeiros epis\u00f3dios:<\/p>\n

11\/08 –\u00a0<\/u><\/strong>Epis\u00f3dio 1 \u2013 GOIABADA (S\u00c3O BARTOLOMEU)<\/u><\/strong><\/p>\n

Neste epis\u00f3dio, Felipe Rameh\u00a0 visita a casa de Pia Chaves, ouve suas hist\u00f3rias e conhece a t\u00e9cnica de preparo da goiabada. Felipe se depara com tachos enormes de cobre com massa de goiabada, que s\u00e3o fervidos numa fornalha de lenha por mais de tr\u00eas horas e necessitam de uma pessoa que fique mexendo a mistura sem parar. Essa cena \u00e9 comum n\u00e3o apenas na casa de Pia Chaves, mas tamb\u00e9m em v\u00e1rias casas do min\u00fasculo distrito de Ouro Preto chamado S\u00e3o Bartolomeu. A goiabada fabricada l\u00e1 virou Patrim\u00f4nio Imaterial de Ouro Preto, atrai turistas e movimenta a economia da cidade, principalmente em \u00e9poca de feiras e festivais, como a Festa da Goiaba. Al\u00e9m de passear pelas ruas de S\u00e3o Bartolomeu e pelo goiabal da Pia, Felipe faz uma receita deliciosa de Goiabada Frita com sorvete de queijo.<\/p>\n

18\/08\u00a0<\/u><\/strong>–\u00a0<\/u><\/strong>Epis\u00f3dio 2 \u2013 QUEIJO CANASTRA (S\u00c3O ROQUE DE MINAS \/ SERRA DA CANASTRA)<\/u><\/strong><\/p>\n

H\u00e1 mais de 200 anos, a tradi\u00e7\u00e3o portuguesa de produzir queijos chegou \u00e0 regi\u00e3o da Serra da Canastra, no oeste de Minas Gerais. De forma artesanal, as fam\u00edlias de l\u00e1 foram aperfei\u00e7oando e abrasileirando a produ\u00e7\u00e3o de queijo, que encontrou no territ\u00f3rio condi\u00e7\u00f5es particulares respons\u00e1veis pelo surgimento de um produto de sabor \u00fanico: o Queijo Canastra. Neste epis\u00f3dio, Felipe Rameh vai conhecer a fabrica\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia da Bruna, que fica em S\u00e3o Roque de Minas, um dos munic\u00edpios da regi\u00e3o que se aproveitando do clima, da altitude, dos pastos nativos e das \u00e1guas da serra para dar ao queijo um sabor \u00fanico: forte, picante, denso e encorpado. Al\u00e9m das condi\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas e biol\u00f3gicas espec\u00edficas da Serra da Canastra, h\u00e1 um aspecto fundamental para a produ\u00e7\u00e3o do delicioso queijo, tombado desde 2008 como patrim\u00f4nio cultural imaterial: o amor das pessoas envolvidas no processo. Felipe vai acompanhar a rotina da fam\u00edlia da Bruna e todo o processo de produ\u00e7\u00e3o do queijo. Na cozinha da Fazenda, ele mostra como pode ser simples e delicioso consumir um queijo tradicional tipicamente mineiro, numa receita de Pur\u00ea de Batata.<\/p>\n

25\/08 – Epis\u00f3dio 3 \u2013 JABUTICABA (SABAR\u00c1)<\/u><\/strong><\/p>\n

A Jabuticaba n\u00e3o pode faltar na cozinha comandada por dona Iara, respons\u00e1vel pelas receitas do Restaurante Alambique & Armaz\u00e9m Jotap\u00ea. Em suas m\u00e3os, o \u201cOuro Negro de Sabar\u00e1\u201d vira receitas incr\u00edveis e premiadas. Neste epis\u00f3dio, Felipe Rameh visita Dona Iara, seu restaurante e conhece seus parentes, todos dedicados ao empreendimento familiar que valoriza a gastronomia mineira, emprega pessoas da regi\u00e3o, tem por princ\u00edpio o aproveitamento total do alimento e ainda recicla latinhas, transformando-as em itens de artesanato para venda. A jabuticaba movimenta tanto a economia da regi\u00e3o que existe at\u00e9 uma lei que incentiva moradores a plantarem e a conservarem jabuticabeiras em seu territ\u00f3rio.\u00a0 E n\u00e3o s\u00e3o poucas as receitas desenvolvidas \u00e0 base da fruta: sorvetes, geleias, licores, cacha\u00e7a, rocamboles, e v\u00e1rios tipos de doces feitos da polpa ou da casca da jabuticaba. No restaurante da Iara, Felipe vai preparar uma receita deliciosa de torta de queijo com v\u00e1rios dos produtos feitos com o Ouro Negro de Sabar\u00e1\u201d.<\/p>\n

01\/09 – Epis\u00f3dio 4 \u2013 FUB\u00c1 DE MOINHO D\u2019\u00c1GUA (Itabirito)<\/u><\/strong><\/p>\n

Na propriedade do Rodrigo, localizada na cidade de Itabirito, se produz fub\u00e1 no moinho d\u2019\u00e1gua. Esse tipo de moinho usa da energia cin\u00e9tica da \u00e1gua para mover uma estrutura de madeira conectada a uma pedra pesada, que m\u00f3i o milho transformando-o em fub\u00e1. Depoi de conhecer a fazenda do Rodrigo, o milharal e o processo \u00fastico e artesanal de produ\u00e7\u00e3o e armazenamento do fub\u00e1, neste epis\u00f3dio, Felipe Rameh vai conhecer tamb\u00e9m a Dona Concei\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de ser\u00a0 uma cozinheira de m\u00e3o cheia, ela tamb\u00e9m \u00e9 uma grande conhecedora da produ\u00e7\u00e3o de Pastel de Angu, que \u00e9 uma iguaria da regi\u00e3o. O resultado \u00e9 um recheio inusitado e uma grande reuni\u00e3o em torno da t\u00edpica mesa mineira, cheia de del\u00edcias.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

08\/09 – Epis\u00f3dio 5 \u2013 VERDURAS (Igarap\u00e9 e S\u00e3o Joaquim de Bicas)<\/u><\/strong><\/p>\n

Felipe Rameh visita dois munic\u00edpios vizinhos da capital mineira \u2013 Igarap\u00e9 e S\u00e3o Joaquim de Bicas \u2013 que\u00a0 se destacam pelas casas com quintais recheados de verduras, das mais conhecidas at\u00e9 as chamadas plantas n\u00e3o convencionais (PANCS). Para come\u00e7ar a falar em taioba, bertalha, beldroega, dentre v\u00e1rias outras, Felipe visita a Beth dos Licores, uma apaixonada por folhas e fruta, dona de um quintal todo produzido e cuidado por ela mesma. Acompanhado por Beth, Felipe vai \u00e0 casa da Mestra Lilia, para conhecer sua planta\u00e7\u00e3o de Xuxu, onde v\u00e1rias verduras crescem debaixo das parreiras. Na cozinha, os dois transformam a beldroega num \u201ctorresmo vegetal\u201d e preparam v\u00e1rias outras verduras para serem comidas na mesa coletiva no quintal.<\/p>\n

Sobre Felipe Rameh<\/strong><\/p>\n

Em 20 anos de carreira, Felipe Rameh foi um dos respons\u00e1veis pela cozinha do D.O.M (SP), de Alex Atala; participou de um dos primeiros programas de culin\u00e1ria do GNT, o Mesa para Dois; trabalhou no Mugaritz (Espanha), no Le Chalet de La For\u00eat (B\u00e9lgica) e no Canteen (Londres); se apresentou nas principais feiras de gastronomia do mundo; cozinhou em lugares como Beirute (a convite da embaixada brasileira) e Paris (em tr\u00eas dos hot\u00e9is cinco estrelas mais ic\u00f4nicos da cidade); foi s\u00f3cio de tr\u00eas restaurantes; foi embaixador da Nespresso, lan\u00e7ando o primeiro caf\u00e9 100% brasileiro da marca; foi convidado para fazer parcerias e trabalhar em eventos de grandes marcas como Le Creuset e Land Rover e, recentemente, lan\u00e7ou o livro, \u201cInvent\u00e1rio particular – Uma cole\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias, sabores e amores.\u201d. Nos \u00faltimos anos vem se dedicando ainda mais \u00e0 pesquisa e na produ\u00e7\u00e3o de conte\u00fado na \u00e1rea de gastronomia.<\/p>\n

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Ficha T\u00e9cnica<\/strong><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o Executiva: J\u00falia Nogueira<\/p>\n

Apresenta\u00e7\u00e3o: Felipe\u00a0Rameh<\/p>\n

Dire\u00e7\u00e3o: Jo\u00e3o Flores<\/p>\n

Roteiro: Ana Abreu<\/p>\n

Dire\u00e7\u00e3o de Fotografia: Alexandre Baxter<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o de Set: Mariana Freitas e Lizandra\u00a0Grabrich<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o de Personagens e Alimentos: Patty Dur\u00e3es<\/p>\n

Assist\u00eancia de Roteiro:\u00a0Luisa\u00a0Prochnik<\/p>\n

Assist\u00eancia de Cozinha: Raquel Avelar<\/p>\n

Opera\u00e7\u00e3o de C\u00e2mera e Drone:\u00a0T\u00falio Cip\u00f3 e Jo\u00e3o\u00a0Alkmim<\/p>\n

Assist\u00eancia de C\u00e2mera e\u00a0Logger:\u00a0Daniel Brand\u00e3o,\u00a0Burrai\u00a0e Ciro\u00a0Thielmann<\/p>\n

El\u00e9trica:\u00a0Jos\u00e9\u00a0Nevese\u00a0Otinho\u00a0Leroy<\/p>\n

Som Direto:\u00a0Osvaldo Ferreira e Fabinho Ferreira<\/p>\n

Motoristas:\u00a0Tom Guimar\u00e3es, Vander Tucano\u00a0e Xim\u00a0e\u00a0Gu\u00a0Auto Locadora<\/p>\n

Montagem: Jo\u00e3o Flores<\/p>\n

Coordena\u00e7\u00e3o de p\u00f3s-produ\u00e7\u00e3o:\u00a0B\u00e1rbara\u00a0Caserio\u00a0e Marcela\u00a0Rincon<\/p>\n

Coloriza\u00e7\u00e3o e Anima\u00e7\u00e3o de Motion\u00a0Graphics: Paulo Assump\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Designer:\u00a0Hudson\u00a0Girundi<\/p>\n

M\u00fasica Original:\u00a0Andr\u00e9 Baptista<\/p>\n

Sound Design e Finaliza\u00e7\u00e3o de \u00c1udio: Bruno Retes<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o Musical:\u00a0Titi\u00a0Walter\u00a0(Aerom\u00fasica)<\/p>\n

Assessoria jur\u00eddica:\u00a0Rafael\u00a0Neumayr,\u00a0St\u00e9fano\u00a0Falc\u00e3o e Marina Florentino (Drummond &\u00a0Neumayr\u00a0Advogados)<\/p>\n

Presta\u00e7\u00e3o de contas:\u00a0Cris Lima e Cristiane\u00a0Gazzinelli\u00a0(Clac\u00a0Cultura)<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cCoisas Daqui\u201d, com Felipe Rameh, estreia no GNT<\/strong><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o: Camisa Listrada BH<\/p>\n

Dire\u00e7\u00e3o: Jo\u00e3o Flores<\/p>\n

As exibi\u00e7\u00f5es ocorrem aos domingos, sempre \u00e0s 19h30, com reprises \u00e0s segundas \u00e0s 03h15 e 13h15; e s\u00e1bados \u00e0s 13h.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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